Ποιες οι αλλαγές του νέου IFS v7

Ποιες οι αλλαγές του νέου IFS v7

Το IFS αναβαθμίστηκε από την έκδοση 6.1. στην έκδοση 7! Μετά από πολλές αναβολές λόγω της πανδημίας εκδόθηκε πλέον η νέα έκδοση IFS v.7 για την οποία η μετάβαση κρίνεται υποχρεωτική από 1/7/2021. Οι αλλαγές Σύμφωνα με τους εκδότες, το νέο IFS Food εστιάζει περισσότερο στην επιτόπια αξιολόγηση και λιγότερο στην τεκμηρίωση μέσω των αρχείων. Μειωμένος αριθμός απαιτήσεων κατά 15% εμφανίζεται στην βελτιωμένη δομή, η οποία είναι καθόλα προσαρμοσμένη στις ανάγκες των ενδιαφερομένων του IFS, με την λίστα ελέγχου να ευθυγραμμίζεται με τις πιο πρόσφατες προδιαγραφές συγκριτικής αξιολόγησης GFSI έκδοση 2020.1, FSMA και Ευρωπαϊκής Ένωσης. Βελτιώσεις καταγράφηκαν επίσης στο σύστημα βαθμολόγησης και στην έκθεση αξιολόγησης που πλέον είναι πιο καθαρά δομημένη και φιλική προς τον χρήστη. Η Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων (Food Safety Culture) αποτελεί εξίσου μια νέα ενσωμάτωση στη λίστα ελέγχου αξιολόγησης. Απροειδοποίητος έλεγχος Μία εντελώς νέα απαίτηση που δεν υπήρχε μέχρι τώρα στα πρότυπα του GFSI  εμφανίζεται πλέον. Σε αντίθεση με τα μέχρι τώρα δεδομένα, όπου ο επιθεωρούμενος είχε την ευχέρεια να επιλέξει αν ο έλεγχος από τον φορέα  πιστοποίησης θα πραγματοποιείται μόνο σε προκαθορισμένη ημερομηνία ή μόνο αιφνιδιαστικά, πλέον σε κάθε τρίτη αξιολόγηση πιστοποίησης ο έλεγχος υποχρεωτικά θα γίνεται απροειδοποίητα. Πηγή: ifs website Σχεδιασμός – εγκατάσταση ή αναβάθμιση του IFS Η AgroSpeCom απασχολεί 25 επιστήμονες, σχεδιάζει και επιθεωρεί συστήματα για όλους τους κλάδους μεταποίησης, εμπορίας και παροχής υπηρεσιών συμπεριλαμβανομένου της βιομηχανίας τροφίμων και του τουριστικού κλάδου. Η διαδικασία της εγκατάστασης του συστήματος: Διαγνωστική μελέτη, όπου γίνεται η διάγνωση των εγκαταστάσεων και υποδομών. Ανάπτυξη και τεκμηρίωση των διαδικασιών, όπου συμπεριλαμβάνεται ο σχεδιασμός εντύπων, με βάσει τις απαιτήσεις του προτύπου IFSFood. Περιγραφή των αρμοδιοτήτων και υπευθυνοτήτων των κρίσιμων θέσεων εργασίας....
Global Sustainable Tourism Council (GSTC)

Global Sustainable Tourism Council (GSTC)

GSTC: Το νέο ολοκληρωμένο πρότυπο αειφορίας για ξενοδοχεία – τουριστικές επιχειρήσεις -προορισμούς     Η αυξανόμενη ζήτηση για αειφόρα ξενοδοχεία έχει οδηγήσει τις επιχειρήσεις στην υιοθέτηση και πιστοποίηση αειφόρων πρακτικών με ιδιωτικά πρότυπα, πολλά από τα οποία είναι αναγνωρισμένα (recognized) από το Global Sustainable Tourism Council (GSTC). Στην 1η Ευρωπαϊκή Συνάντηση του GSTC που ολοκληρώθηκε με επιτυχία στο Ζάππειο στις 23-24 Νοεμβρίου, ο πρόεδρος του GSTC Andy Durband ανακοίνωσε την ανάγκη και απόφαση του Συμβουλίου να κινηθεί σταδιακά προς την κατεύθυνση της διαπίστευσης των προτύπων αειφορίας και την κατάργηση της αναγνώρισης τους από το GSTC. Με αυτό το σκεπτικό σχεδιάστηκε το νέο πρότυπο αειφορίας για τουριστικές επιχειρήσεις και προορισμούς από το ίδιο το GSTC περιλαμβάνοντας περιβαλλοντικές, κοινωνικές, πολιτιστικές, οικονομικές και ποιοτικές παραμέτρους. H Control Union είναι ο πρώτος φορέας πιστοποίησης στον κόσμο (και ο μοναδικός μέχρι σήμερα) που διαπιστεύτηκε για την πιστοποίηση ξενοδοχείων και τουριστικών επιχειρήσεων κατά το νέο πρότυπο GSTC. Η επιθεώρηση διαπίστευσης υλοποιήθηκε τον Ιούλιο του 2016 σε ξενοδοχείο της Θεσσαλονίκης από την Control Union Greece με Έλληνα επιθεωρητή, και η διαδικασία διαπίστευσης ολοκληρώθηκε τον Νοέμβριο 2016. Σήμερα λοιπόν, έχουμε τη δυνατότητα να πιστοποιήσουμε επιχειρήσεις του κλάδου με το μόνο διαπιστευμένο πρότυπο αειφορίας το οποίο πιστοποιείται από ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης, και όχι από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη του προτύπου (όπως τα πρότυπα Greenkey, Travelife κλπ). Το πρότυπο GSTC είναι το πιο πλήρες πρότυπο αειφορίας και απευθύνεται κατά κύριο λόγο σε επιχειρήσεις που έχουν καλή οργανωτική δομή και σύστημα διαχείρισης, παρέχει δε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε σχέση με άλλες πιστοποιήσεις. Οι επιχειρήσεις που θα πιστοποιηθούν πρώτες (ακόμη δεν υπάρχει πιστοποιημένη επιχείρηση) θα έχουν μεγάλη δημοσιότητα και δυνατότητες προβολής στην Ελλάδα...
Ιδού το σεμινάριο Ρόδου

Ιδού το σεμινάριο Ρόδου

Το σεμινάριο «Διαχείριση Υγείας & Ενέργειας στα Ξενοδοχεία» διοργανώνουν η Agrospecom και ο Σύλλογος Διευθυντών Ξενοδοχείων Ρόδου στο ξενοδοχείο Best Western Plaza, την Τετάρτη 29 Μαρτίου 2017. Διαχείριση Αρχείωνπρόγραμμα & αίτηση συμμετοχής ΙΔΟΥ Η ΡΟΔΟΣ, ΙΔΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΠΗΔΗΜΑ Η παροιμιώδης αυτή έκφραση, προέρχεται από τον μύθο του Αισώπου, «Ανήρ κομπαστής», και χρησιμοποιείται για όσους καυχιούνται για κάτι και το υποστηρίζουν, αλλά αδυνατούν να αποδείξουν τα λεγόμενά τους. Σύμφωνα με τον μύθο, ένας αθλητής που βρισκόταν στην Αθήνα καυχιόνταν συνέχεια ότι σε αγώνες στην Ρόδο είχε πραγματοποιήσει ένα τεράστιο άλμα. Καθώς δεν τον πίστευε κανείς, αυτός έλεγε στους Αθηναίους να πάνε στη Ρόδο και να ρωτήσουν τους θεατές των αγώνων. Τότε ένας Αθηναίος πήγε στο σκάμμα, και με το χέρι έγραψε πάνω στην άμμο τη λέξη «Ρόδος». Κατόπιν γύρισε προς τον καυχησιάρη αθλητή και του είπε: «Αυτού γαρ και Ρόδος και πήδημα», το οποίο έχει μείνει ως «ιδού η Ρόδος, ιδού και το πήδημα». Το προφανές νόημα είναι ότι ο καθένας έχει οποτεδήποτε την δυνατότητα να αποδείξει τις δυνατότητές του και δεν χρειάζεται η επίκληση μυθικών προγόνων, κατορθωμάτων...